Здоровое питание очень важно для всех, но особенно важно, если у вас есть хронические заболевания такие, как рассеянный склероз. Диетотерапия является неотъемлемой частью лечения рассеянного склероза.

Ниже приведены некоторые рекомендации и диеты, соответствующие современному представлению  о правильном питании при рассеянном склерозе.

ДИЕТА СВАНКА для пациентов с рассеянным склерозом

Общие принципы

Нет ограничений на молочные продукты или на продукты, содержащие злаки, глютен. Следует  избегать употребления тех продуктов, которые вызывают у больного аллергию.

Согласно исследованию, которое провел доктор Сванк на 144 пациентах с рассеянным склерозом, у тех из них, кто соблюдал диету, не произошло значительного ухудшения состояния  за 34 года. Дальнейшие исследования показали, что и за 44 года  состояние больных не изменилось значительно в отличие от тех, кто диету не соблюдал.

Он доказал, что диета с ограниченным употреблением насыщенных жиров, жирного мяса, но богатая злаками, фруктами, овощами помогает больным рассеянным склерозом вести долгую и активную жизнь.  Кроме того, ей очень просто следовать, хотя вначале может показаться сложным вести подсчет употребляемого количества жира.

  • Насыщенных жиров не более 15 граммов в день.
  • Ненасыщенных жиров (различные виды растительного масла) должно быть  20-25 граммов в день.
  • Никакого красного мяса в течение первого года диеты, затем не более 85 граммов 1 раз в неделю.
  • Молочные продукты с содержание жира не более 1%.
  • Никаких полуфабрикатов с насыщенными жирами.
  • Рекомендуется ежедневно употреблять такой источник омега 3, как рыбий жир (1 ч. ложка или равноценное количество капсул) вместе с мультивитаминными и минеральными комплексами.

    ДИЕТА ЭМБРИ. Рекомендации и меню при рассеянном склерозе

    Данные рекомендации  для изменения питания были разработаны на основании разнообразных и достоверных научных данных, которые показывают связь разных факторов питания на проявление и прогрессию рассеянного склероза

    Что необходимо знать перед началом диеты Эмбри

    Цель этой диеты – остановить потребление продуктов, чья молекулярная структура настолько похожа на миелин человеческого организма, что может запускать аутоиммунные процессы. К ним относятся молочные продукты, глютен и бобовые.
    Яйца и дрожжи разрешены в ограниченном количестве, если у человека нет аллергии на них. Поначалу эта диета может показаться довольно строгой по сравнению с обычным питанием, но, к счастью, наши советы помогут сделать переход к новым привычкам питания простым.

    Исключить:
    • Продукты, содержащие белки, которые могут вызвать аутоиммунные реакции. К ним относятся:
      • все молочные продукты (молоко, масло, сыр, йогурт и т.д.);
      • злаки, содержащие глютен (пшеница, рожь, ячмень и т.д.);
      • бобовые ( бобы, соя, арахис, горох);
    • Продукты, способные вызывать аллергические реакции, проявляющиеся клинически или только по анализам крови. Эти продукты могут способствовать увеличению кишечной проходимости и увеличению иммунной реактивности.
    • Сладости, газированные напитки (Coca-Cola, Pepsi и т.д.) и любые другие продукты с высоким содержанием сахара. Эти продукты способны влиять на микрофлору кишечника, которая может быть причиной жидкого стула и усиления иммунореактивности.
    Ограничить:
    • Продукты, содержащие насыщенные жиры. Включите в рацион красное мясо (постное мясо) 1 раз в неделю.
    • Прием 6-омега-ненасыщенных жиров, которые присутствуют в маргарине, в масле для салатов и в выпечке. Для обеспечения жирами используйте оливковое масло (мононенасыщенные жиры).
    • Безглютеновые злаки, такие как кукуруза и овес. Используйте в основном рис, но употребление его должно быть умеренным.
    • Употребление алкоголя. Лучше всего, вино в умеренных количествах, и полное исключение пива.
    Увеличить:
    • Употребление курицы (грудка, без кожи), мяса другой птицы и рыбы для восполнения белка. Лосось и скумбрия полезны в отношении 3-омега-ненасыщенных жирных кислот.
    • Содержание в рационе овощей и фруктов, содержащих карбогидраты и волокна.
    • Прием различных добавок для поддержания ауторегуляции иммунной системы, увеличения антиоксидантной активности и для избежания дефицитов.
    Дополнительные факторы питания

    Важной частью стратегии питания при Рассеянном Склерозе является система добавок в ежедневном рационе. Основные рекомендации по добавкам, представленные ниже, являются полностью безопасными и могут иметь значимое положительное влияние.

    Необходимые (здесь и далее дозировка в сутки):
    • Витамин D3 - 4000 IU; лучше всего принимать отдельно от витамина А;
    • 3-омега-ненасыщенные жирные кислоты - 3 грамма EPA +DHA. Лучше всего – рыбий жир, например, лосося. Возможно и употребление чайной ложки печени трески, но неизвестно, содержится ли в ней витамина А больше, чем 5000 IU. Дополнительный прием 1 чайной ложки льняного масла также может быть полезен. Льняное масло содержит линолевую кислоту, которая является предшественником EPA и DHA;
    • Кальций - 1000 t - 1200 мг;
    • Магний - 500 - 600 мг.
    Витамины:
    • Витамин  A – 5000 IU;
    • Комплекс витаминов группы В – 50 мг;
    • Фолиевая кислота – 1 мг;
    • Витамин B12 – 100 мкг;
    • Витамин C – 1 г.;
    • Витамин E– 400 IU.
    Минералы:
    • Цинк – 25 - 50 мг;
    • Медь – 1-2 мг;
    • Селен – 200 мкг;
    • Марганец – 20 мг
    Антиоксиданты:
    • Гинко Билоба - 120 мг;
    • Экстракт косточек винограда - 2-4 капсулы;
    • Коэнзим Q10 - 60-90 мг.
    Пробиотики:
    • Ацидофиллин – 6-9 капсул (2-3 с каждым приемом пищи)
    Необязательные добавки

    Некоторые особенные добавки могут обладать потенциальной ценностью. Они могут быть достаточно дорогими и поэтому включены в отдельный список.

    • R+ альфа липоевая кислота – 500 мг. Мощный антиоксидант. Имеются различные мнения по поводу его использования, но побочных эффектов не зарегистрировано.
    • N –ацетилцистеин – 500 мг. Может вызывать подъем уровня глютатиона, в результате чего увеличивается антиоксидантная активность.
    • EGCG Max (epigallocatechin-3-gallate) – 2 - 3 капсулы (по 700 мг). Сильный антиоксидант. Содержится в зеленом чае.
    • Инозин – 2г. Эта добавка увеличивает уровень мочевой кислоты, нейтрализующей периоксинитрит. Примечание: возможно появление подагры, если уровень мочевой кислоты будет слишком высок. Необходимо поднимать уровень мочевой кислоты до максимально возможного, без провоцирования подагры.
    • https://spbsverdlovka.ru/otdeleniya/tsentry/tsentr-rasseyannogo-skleroza/dietmultiple-sclerosis/page-14.html